Amazon Omáčka z plodů palmy Acai 167ml - 10888 - exotická, mírně pálivá a lehce nasládlá omáčka
Omáčka Amazon z plodů palmy Acai - pálivá a lehce nasládlá omáčka z plodů palmy Acai. Palma Acai je štíhlá palma dorůstající do výšky 15-25 m, na kterém rostou nejdříve zelené, ve zralém stavu tmavě purpurové plody. Vyskytuje se hlavně v záplavových oblastech při řekách v brazilské oblasti Pará v Amazonii. Objem balení 165 ml.
K čemu se hodí
Doporučujeme k zelenině a všem druhům masa.
Složení
třtinový ocet
dužina z plodů palmy Acai (12%)
cukr
papričky Chipotle
sůl
červené papričky Amazon
dužina z marakuji
Xanthanová guma
kyselina askorbová.
Açai svou chutí a vůní připomíná čokoládu s lesními plody. Bobule se sbírají na konzumaci a na další zpracování. Açai se připravuje na různé způsoby. Používá se při výrobě açaí na tigela ("acai v misce"), koktejlů, džusů, zmrzliny a jiných pokrmů.
V brazilském severním federálním státě Pará se dužina palmy (Euterpe oleracea) tradičně podává v dýni zvané "cuias" s tapiokem a lze ji konzumovat buď slanou nebo sladkou Je známo, že se používá mix cukru, rapadury (sušené třtinové šťávy) a medu. Plody palmy se staly populárními v jižní Brazílii, kde se konzumují jako chlazená "Acai na Tige" ("Acai v misce"), většinou ve směsi s granolou. Plody palmy se hojně konzumují i jako příchuť zmrzliny nebo šťávy. Šťáva se používá i jako příměs do likéru. Od roku 1990 se šťáva a výtažky z palmy používají na celém světě v různých směsích sirupů, dřeni, sycených vodách a ostatních nápojů.
Bobule palmy jsou dodávány na trh jako potravinový doplněk. Obchodní společnosti nabízejí zpracované bobule palmy ve formě tablet, džusů, dření, instantních nápojů v prášku, či celé ovoce. Tvrdí, že palma poskytuje zvýšenou hladinu energie, zlepšení sexuální výkonnosti, zlepšení trávení, detoxikaci organizmu, vysoký obsah vlákniny, zlepšení vzhledu pokožky, zlepšení zdraví srdce, zlepšení spánku a snížení hladiny cholesterolu. Nezisková organizace Quackwatch (viz wikipedie) poznamenala, že "šťáva z palmy má jen střední hladinu antioxidantů - méně než hrozny révy Concord, borůvky nebo šťáva z černých třešní, ale více než šťáva brusinek, pomerančů, či jablek." Žádné věrohodné důkazy nenaznačují, že antioxidanty podporují snížení váhy. Podle Centra pro vědu ve veřejném zájmu (CSPI) z Washingtonu, tisíce spotřebitelů mělo problémy se závislostí na "zkoušení bezplatných vzorků" produktů palmy. Rozšířené jsou také zřejmě nepravdivá tvrzení o léčbě cukrovky a jiných chronických nemocí, jakož i zvětšení penisu a zvýšení sexuální aktivity mužů a sexuální přitažlivosti žen. Do března 2009 nebyly k dispozici žádné vědecky kontrolované studie podporující taková tvrzení. Podle dopisovatelky ABC News Susan Donaldsonové tyto výrobky nebyly hodnoceny americkým Úřadem pro potraviny a léčiva. Tvrdí, že jejich účinnost je v této oblasti sporná (zdroj: Wikipedie)
