Stolní hybridní pec na pizzu Fontana Forni MANGIAFUOCCO (80x60)

Stolní hybridní pec na pizzu Fontana Forni MANGIAFUOCCO - vysoce výkonná rodinná pec s pečící plochou 80 x 60 cm, umožňující topení plynem nebo dřevem. Dokonalé zaoblení klenby usnadňuje cirkulaci vzduchu. Fontana je jediný výrobce, který umisťuje plynový hořák na dno, nikoliv na stranu trouby, čímž dochází k ideálnímu rozptylu tepla v kratším čase. Důmyslný odvod kouře nutí teplo zůstat delší dobu v pečící komoře, čímž dochází ke snížení spotřeby plynu. toto vše jsou výsledky špičkového inženýrství, které odpovídá tradici italské kuchyně.

Užitečná varná plocha 68x60 cm je platformou pro výkony identické s výkony profesionální trouby. Pec Mangiafuocco je vyrobena z lakované oceli a nerezové oceli. Je vybavena komínem odolným poroti dešti, ocelovými dvířky s rukojetí, která se nezahřívá a teploměrem. Uvnitř pece se nachází extra silný deflektro, který skvěle rozptyluje teplo a zároveň chrání ocelovou klenbu před nadměrným teplným namáháním. Vysoký výkon pece je podpořen silnou izolací klenby, což je zárukou dosažení vysokých teplot během kratší doby s menší spotřebou paliva.

Unikátní hybridní pec - možnost topení plynem nebo dřevem

Díky hybridnímu setu lze troubu snadno překonfigurovat z plynu na dřevo. Nechte rozhodnout Váš vkus, jaké palivo k pečení použijete. Hybridní sada se skládá z profilu na zakrytí hořáku, nádoby na dřevo a nářadí pro údržbu dřeva v komoře. Přechod z plynu na dřevo je velmi jednoduchý - stačít překrýt plynový hořák nerezovým profilem, vložit a zapálit dřevo na dně pečícího prostoru. U ústí do pece zůstane vždy dostatečný prostor pro vkládání pokrmů (pizzy) do pece a manipulace s nimi.

Rozsah dodávky

• pec
• 1 komínová roura
• žáruvzdorná dvířka s rukojetí, která se nezahřívá
• teploměr
• připojovací sada (hadice s regulátorem)
• set pro topení dřevem (deska pro překrytí hořáku, nářadí).

Technické údaje

• velikost pece: velká (Large)
• typ paliva: propan-butan nebo zemní plyn / dřevo
• vnější rozměry (š x h x v): 98 x 85,5 x 117,5 cm
• vnitřní rozměry pece (š x h x v): 80 x 60 x 34 cm
• výška na podstavci: 205,5 cm
• průměr kouřovodu: 150 mm
• hmotnost: 120 kg
• barva pláště: šedá, červená, nerez
• rozměry vstupního otvoru pece: 51 x 19, cm
• počet pizz (na pečící ploše): 4
• lze upéct chléb o hmotnosti 3-5 kg
• počet lidí: 6.

Provedení dle typu plynu (nutno zvolit v konfiguraci)

• propan-butan
• zemní plyn.

Příplatkové příslušenství

• ochranný obal pro stolní verzi
• ochranný obal pro verzi s podstavcem
• nerezový podstavec
• sada nářadí
• kráječ na pizzu.

Údaje k pečení (časy a teplota)

• doba dosažení optimální teploty pro pečení pizzy (zahřátí pece): 15 min
• doba upečení pizzy Neapolitan: 2 min
• teplota ideální pro pečení chleba: 220°C
• průměrná doba pečení chleba: 40 min.

Provedení pláště (zvolte v konfiguraci):

• šedé (antracit)
• červené
• nerez (za příplatek).

Fontana Forni

Již více než 70 let je Fontana Forni synonymem pro dokonalost italského řemesla. Kořeny tkví v tradici vnitrozemí Marche a hlavně ve vášni pro dobré jídlo a pohostinnost, předávané z generace na generaci. S enormním nasazením a svým řemeslným uměním Fontana Forni postupem času zdokonalila umění vytvářet ocelové pece, jak na dřevo, tak na plyn, následně do svého sortimentu přidala grily na dřevo a nakonec i venkovní kuchyně, které nejsou pouhým nástrojem na vaření, ale skutečným doplňkem, který dokonale ztělesňuje filozofii výrobce.