Uzení na grilu - dřevěné udící lupínky a udící sáčky GrandHall
Pondělí 28. května 2018, Autor: Jirka Klecan, Martin Pelc
Uzení na grilu - dřevěné udící lupínky a udící sáčky GrandHall
Uzení představuje způsob, jak rozšířit možnosti přípravy pokrmů na grilu a vtisknout jim nezaměnitelnou chuť a aroma. Udící lupínky z různých druhů dřevin se namáčí a vkládají do grilu v udícím boxu (u plynových grilů) či přímo do paliva (u kotlových grilů). Udící dřevěné lupínky má GrandHall v nabídce jablko, třešeň, buk, bílý ořech a whisky/dub. K namáčení udících lupínků slouží speciální nádoba Soaker. Vlivem vysoké teploty v grilu udící lupínky žhnou, přičemž produkují aromatický dým. Ten pod poklopem grilu absorbují grilované pokrmy. Ke každému typu jídla se hodí specifické druhy dřeva. K uzení na grilu či v klasické troubě lze použít udící sáčky.
Uzení patří k nejstarším způsobům úpravy jídla. Díky různým druhům udících lupínků získáte nezaměnitelnou chuť a aroma.
