Zahradní pec AMPHORA Basic
Zahradní pec AMPHORA Basic je novinkou v naší nabídce. V peci ve tvaru rozříznuté amfóry připravíte šťavnatý steak, pravou italskou pizzu, chléb s křehkou kůrkou a spoustu dalších vynikajících a zdravých pokrmů. Tradiční pečení v peci vedle praskajícího ohně skrývá autentickou krásu i gastronomický zážitek.
Ačkoliv je zahradní pec AMPHORA basic dodávána v rozloženém stavu, její montáž je jednoduchá. Základní stavebnici postavíte za 15 minut. Díky systému zámků do sebe díly žárobetonu lehce zapadnou bez nutnosti použití spojovacích materiálů. Pec můžete obestavět dle vlastní fantazie. Možnost dodání i s glazovaným čelním portálem v hnědé barvě v ceně. Zahradní pec AMPHORA Basic obsahuje segmenty žárobetonových tvarovek (10 ks) a kovová dvířka.
Konstrukce zahradní pece AMPHORA Basic
V důsledku letitého vývoje byla vyrobena pec se sníženým stropem, kde je teplo rovnoměrně distribuováno po celé peci. Žáruvzdorný beton, ze kterého je pec vyrobena, zajišťuje vysokou mechanickou odolnost a mimořádné akumulační vlastnosti. Právě díky konstrukci a použití žárobetonu pec rychle rozpálíte a s pár kousky dřeva udržíte po celý den na vysokých teplotách. Segmenty žáruvzdorného betonu, ze kterých jsou zahradní pece AMPHORA postavené, společnost LAC vyrábí 20 let. Díky jejich vysoké kvalitě je největším výrobcem ve střední Evropě. Na komponenty ze žáruvzdorného betonu výrobce poskytuje 4 roky záruku.
Jak rozpálit zahradní pec AMPHORA Basic
Pro vytápění zahradní pece používejte tvrdé suché dřevo, které produkuje minimum kouře.
V průběhu rozpálení stěny pece naakumulují teplo potřebné k pečení. Pokud jste pec používali i den předem, celý proces se výrazně zkracuje.
V přední části pece naskládejte menší kousky dřeva do tvaru pyramidy tak, aby mezi nimi vznikl prostor potřebný k proudění vzduchu, který zajistí rychlé rozhoření dřeva. K zapálení můžete použít papír a nebo zdravotně nezávadný podpalovač. V této fázi je nutné zajistit přívod vzduchu. Dvířka tedy nezavírejte úplně.
Jakmile se oheň dostatečně rozhoří, přidejte jedno nebo dvě větší polínka. Opět počkejte, až se rozhoří. Poté celý oheň nasuňte hrablem do zadní části pece, v případě potřeby ještě přiložte. V tuto chvíli by se Vám měl naskytnou krásný pohled na plameny šlehajících po celé klenbě pece.
Při rozdělávání ohně vznikají saze, které zbarví stěny pece do černa. Správně roztopenou pec poznáte podle toho, že většina sazí z klenby pece vyhoří. V této chvíli máte pec připravenou k pečení. Pomocí dvířek a práce s ohněm pak regulujete teplotu v peci.
Co vše lze v zahradní peci AMPHORA připravit
V naší peci upečete všechno, co se dá péct v klasické troubě. S tím rozdílem, že pec můžete rozpálit na velmi vysoké teploty, takže si uděláte například i pravou italskou pizzu. Stejně tak ugrilujete vše, co se dá grilovat na zahradním grilu. Díky vysokému teplu sálajícího ze všech stran se maso rychle uzavře a nepustí téměř žádnou šťávu. Oproti klasickému grilu se také vyhnete nezdravému přepalování tuků. Pec zůstane i po pečení nahřátá ještě několik hodin. To můžete využít například pro sušení ovoce či bylin.
Jakým dřevem v zahradní peci AMPHORA topit
Používejte tvrdé a suché dřevo, které produkuje minimum kouře a popela. Pokud je dřevo mokré, počítejte s výrazně delší dobou rozpálení pece. V takovém případě doporučujeme vložit další polínka před přiložením do prostoru pece, kde se vysuší.
Jak je pec velká?
Pec je dostatečně velká, abyste komfortně připravili jakákoliv domácí jídla. Vnitřní objem je 100 litrů. Přesné rozměry naleznete v sekci Ke stažení.
Jak zjistím teplotu v peci?
S variantami pece Plus a Ready dostanete automaticky teploměr se spodním stonkem, který umístíte do připraveného otvoru v korpusu. Pokud se rozhodnete pořídit variantu Basic, kterou obestavíte, doporučujeme v příslušenství přikoupit teploměr s kapilárou. Jednodušší variantou je pak volně stojící teploměr, který při pečení umístíte přímo do pece. Dvířka s teploměrem u nás nenajdete, protože takový teploměr kvůli umístění a časté manipulaci s dvířky skutečnou teplotu velmi zkresluje.
Můžu pec používat v zimě nebo když prší?
Pec můžete používat kdykoliv, pokud dodržíte základní pravidlo, že pec nesmí být mokrá/vlhká, ať už od sněhu, deště či nadměrné vlhkosti. Pokud v takovém případě prasknou žárobetonové tvarovky, nebude uznána reklamace.
Můžu použít jakýkoliv podpalovač?
Nepoužívejte podpalovače, které obsahují petrolej nebo jiné látky, které by se mohly vsáknout do podlahy pece a následně ovlivňovat chuť jídla. Nikdy nepoužívejte tekuté podpalovače.
Jak poznám, že je pec dostatečně rozpálená?
Při rozdělávání ohně se uvolňují saze, které zbarví klenbu pece do černa. Jakmile se pec dostane na správnou teplotu, saze vyhoří a vy můžete začít péct. Více informací naleznete v sekci Jak rozpálit pec.
Jaká teplota je vhodná pro pečení různých pokrmů?
Orientačně se můžeme držet následujících teplot:
sušení bylinek, ovoce, hřibů: 50-60°C
chléb: 160-190°C
masa: 200-250°C
pizza: 280-300°C.
Čištění zahradní pece AMPHORA
pro čištění není potřeba používat žádné čistící prostředky - vysoká teplota, která při rozpálení pece vznikne, spolehlivě zničí všechny bakterie;
doporučujeme pec vymést po každém použití, vždy však vyčkejte, až pec vychladne, nebo použijte kartáč s mosaznými štětinami;
hráblem vytáhněte popel z pece a nasypte do kovové nádoby. Později jej můžete použít jako hnojivo na vaši zahrádku. Podlahu pece následně vymeťte smetáčkem (v případě úplného vychladnutí) nebo kartáčem (v případě horké nebo částečně vychladlé pece).
