GRILOVANÁ VEPŘOVÁ ŽEBÍRKA

Neděle 31. květen 2009,  Autor: Jirka Klecan, Martin Pelc

GRILOVANÁ VEPŘOVÁ ŽEBÍRKA

Ingredience (pro 4 osoby) :

• 1 kg vepřových žebírek
• 100 ml kečupu
• 70 ml oleje
• 4 lžíce medu
• 4 lžíce sojové omáčky
• 1 lžička vinného octa
• 1 lžička drceného pepře
• 1 lžička drceného koriandru
• 1 cibule
• česnek
  
• chilli koření
  

Vepřová žebírka nakrájíme na kousky. V míse smícháme kečup, olej, med, sojovou omáčku, lžičku vinného octa, cibuli (roumixovanou nebo umletou v mlýnku na maso), prolisované stroužky česneku, drcený pepř, drcený koriandr a podle chuti chilli koření. Přísady promícháme, do  marinády vložíme žebírka a dobře je v ní obalíme ze všech stran a necháme - nejlépe do druhého dne - odležet v chladu. Opékáme zvolna ze všech stran na grilu, občas potíráme marinádou.

Jako příloha poslouží pečivo, různé studené omáčky, zeleninový salát.