MEXICKÝ DIP GUACAMOLE

Pátek 02. červenec 2010,  Autor: Jirka Klecan, Martin Pelc

MEXICKÝ DIP GUACAMOLE

Ingredience (4 porce) :

• 2 zralá avokáda
• 100 g kysané smetany
• 2 rajčata
• 1 malá cibule
• 1 limeta
• 1 chilli paprička
• 2 snítky čerstvého koriandru
• 1 snítka petržele
• omáčka Tabasco
  
• sůl
• pepř
  

Avokáda oloupeme a zbavíme pecky, dužninu rozmačkáme vidličkou a hned pokapeme šťávou z limety. Pak vmícháme kysanou smetanu. Rajčata a cibuli nakrájíme na jemné kostičky a přidáme do směsi. Z chilli papričky vyndáme semínka a najemno nakrájíme společně s koriandrem a petrželkou. Vše následně promícháme.

Nakonec tuto mexickou specialitu ochutíme solí, pepřem a pikantní omáčkou
Tabasco.

Jako příloha poslouží pečivo, pečené brambory (viz. náš recept)