OHNIVÁ KRKOVIČKA

Sobota 30. květen 2009,  Autor: Jirka Klecan, Martin Pelc

OHNIVÁ KRKOVIČKA

Ingredience (pro 4 osoby) :

• 500 g vepřové krkovice bez kosti vcelku
  
• 6-8 stroužků česneku
  
• 1 cibule
  
• 1 malá feferonka
  
• ostrý kečup
• šálek vývaru
  
• olej
• sůl
• pepř

Vepřovou krkovičku nakrájíme na plátky, které lehce naklepeme, osolíme, potřeme utřeným česnekem, olejem a necháme rozležet v chladu, nejlépe do druhého dne. Maso pak opečeme na grilu z obou stran, podložíme alobalem nebo vložíme do alu misky, přidáme nakrájenou cibuli, 4 stroužky na plátky nakrájeného česneku, nakrájenou malou feferonku (pikantější chuť získáte, když pokrájíte feferonku i se semínky), zalijeme ostrým kečupem a šálkem vývaru. Překryjeme alobalem a podusíme do měkka.

Jako příloha poslouží různě upravené brambory, pečivo, studené omáčky, kečup, hořčice, tatarka, zeleninové saláty apod.