ŠPALÍČKY Z BůČKU

Neděle 31. květen 2009,  Autor: Jirka Klecan, Martin Pelc

ŠPALÍČKY Z BůČKU

Ingredience (pro 4 osoby) :

• 500 g vepřového boku- špalíčky
• 1 sklenice zelí ve sladkokyselém nálevu
  
• 4 podrcené jalovčinky
  
• drcený kmín
• petrželka
  
• olej
• sůl
  

Vepřový bůček - špalíčky, posypte solí a drceným kmínem. Rychle ogrilujte ze všech stran. Zelí sceďte, rozložte do alu misky potřené olejem, posypte následně špalíčky a podrcenými jalovčinkami. To vše zvolna grilujte do měkka. Podle potřeby maso otáčejte a podlévejte vodou. Zelí lze podle chuti přisladit. Hotové špalíčky můžete ozdobit dozlatova osmaženou cibulkou.

Jako příloha poslouží brambory. pečivo (nejlépe chléb), křen, hořčice, syrová zelenina.